Les protéines végétales sont maintenant des références courantes, que toutes les marques de diététique sportive et bien-être proposent dans leurs gammes. Il existe plusieurs sources de protéines végétales, la protéine de pois et la protéine de riz étant les plus courantes. Pourtant, aucune protéine végétale ne peut se vanter d’apporter autant de bénéfices qu’une protéine de lactosérum (whey), qui est la protéine de référence en termes de valeur biologique et de digestibilité. De ce fait, lorsque l’on décide de se supplémenter en protéines végétales, il est crucial de choisir un produit aux qualités au moins similaires à la whey protein. La protéine de pois et le riz sont les deux protéines végétales dont l’aminogramme est le plus proche de la whey, surtout lorsqu’elles sont mélangées. Si, en plus, d’autres sources viennent compléter le mélange, on peut parfaitement reconstituer l’équivalent d’une protéine multi-phase.